Củ sắn là loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao, giúp xương chắc khỏe, cải thiện tình trạng táo bón, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, nâng cao sức đề kháng,... vậy bà bầu ăn củ sắn (khoai mì) được không? Mời bạn đọc cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của củ sắn và giải đáp câu hỏi bà bầu ăn củ sắn (khoai mì) được không.
Giá trị dinh dưỡng của củ sắn (khoai mì)
Củ sắn hay còn được gọi là khoai mì giàu chất bột, năng lượng, khoáng chất và vitamin C, tuy nhiên hàm lượng chất béo, chất đạm thấp. Cụ thể trong 100g củ sắn chứa:
152 kcal
1.1 g đạm
36.4 g tinh bột
800mg Tro
25 mg Canxi
394 mg Kali
1.2 mg Sắt
59.5 g Nước
200 mg chất béo
1.5 g chất xơ
30 mg photpho
2 mg Natri
34 mg Vitamin C
600 mg Vitamin PP
Bà bầu ăn củ sắn (khoai mì) được không?
Bà bầu không nên ăn củ sắn (khoai mì)
Bà bầu ăn củ sắn (khoai mì) được không? Các chuyên gia cho rằng bà bầu không nên ăn củ sắn vì nó chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi, nhất là trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Cyanhydric - hợp chất có trong củ sắn (thường tập trung chủ yếu ở phần vỏ và hai đầu của củ sắn) dễ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Hơn nữa, trong 3 tháng đầu thai kỳ cơ thể của người mẹ cò khá yếu, khó khăn trong việc đào thải các chất độc ra ngoài cơ thể nên rất dễ gây ra các vấn đề về sức khỏe.
Chính vì vậy, các mẹ không nên ăn sắn hoặc hạn chế tối đa để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả mẹ và sự phát triển của thai nhi.
Bà bầu ăn sắn cần lưu ý những gì?
Một số lưu ý cần thiết khi bà bầu ăn củ sắn
Nếu mẹ bầu thèm ăn sắn thì lưu ngay một số tip này về để dùng nhé:
Trước khi luộc sắn, hãy lột sạch vỏ, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi (nơi chứa nhiều độc tố nhất).
Ngâm sắn đã lột vỏ với nước sạch từ 1 -2 ngày và rửa lại với nước sạch nhiều lần.
Nên lựa chọn sắn còn tươi mới, không lựa củ sắn đã để lâu vì có thể tích tụ nhiều chất độc.
Phải luộc chín trước khi ăn, không ăn sống.
Không nên ăn nhiều sắn và không ăn thường xuyên.
Có thể ăn sắn kèm với các thực phẩm khác, đặc biệt nên ăn kèm với thức ăn có chứa nhiều protein để giảm bớt chất độc bên trong củ sắn.
Như vậy, Quầy Thuốc đã cung cấp các thông tin về giá trị dinh dưỡng của củ sắn và giúp mẹ bầu giải đáp câu hỏi bà bầu ăn củ sắn (khoai mì) được không? Mong rằng với những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích.
Chúc bạn có một thai kỳ khỏe mạnh!
Xem thêm một số loại thực phẩm dinh dưỡng dành cho phụ nữ có thai tại đây:
