Cá ngừ là thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất cần thiết trong giai đoạn thai kỳ, kích thích phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ nhỏ nhờ hàm lượng omega 3 dồi dào. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trong cá ngừ cũng có chứa hàm lượng thuỷ ngân cao có thể ảnh hưởng tới sức khoẻ của mẹ bầu. Vậy trong bài viết này chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn cá ngừ bà bầu có ăn được không và ăn làm sao cho đúng cách.
Dưỡng chất có trong cá ngừ tốt cho thai kỳ
- EPA và DHA: Những tổ hợp chất báo giàu omega 3 này giúp kích thích sự phát triển của não bộ thai nhi và tăng cường thị lực, giảm khả năng sinh non, giảm nguy cơ trầm cảm ở cả mẹ và bé.
- Đạm dồi dào: Trong cá ngừ chứa lượng đạm ít béo rất tốt cho sức khoẻ và tim mạch, tăng cường sự phát triển cho thai nhi, ngừa tình trạng trẻ thiếu cân hay sảy thai.
- Vitamin D: Tuy chỉ chứa một lượng nhỏ vitamin D nhưng cá ngừ cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cả mẹ và bé, tăng cường xương chắc khoẻ hơn, giảm nguy cơ tiền sản giật, huyết áp cao ở mẹ bầu.
- Vitamin B12: Dưỡng chất này trong cá ngừ giúp giảm khả năng dị tật bẩm sinh cho thai nhi, tối ưu chức năng hệ thần kinh và phòng ngừa nhiều biến chứng thai kỳ khác.
Theo khảo sát của chuyên gia dinh dưỡng, 100gram cá ngừ chứa 32% đạm, 9% sắtvà 25mg EPA, 197mg DHA.
Ăn cá ngừ cũng có thể gây nguy hiểm cho thai nhi
Tuy chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho thai nhi, tuy nhiên, trong cá ngừ có chứa hàm lượng thuỷ ngân cao, có thể ảnh hưởng tới thai nhi nếu ăn quá nhiều.
Hầu hết hàm lượng thuỷ ngân có trong cá ngừ được sản sinh do việc cá ngừ sống trong môi trường ô nhiễm bởi chất thải công nghiệp. Do đó, chúng tích trữ hàm lượng thuỷ ngân khá lớn trong thịt. Ăn thực phẩm chứa thuỷ ngân khi mang thai gây ảnh hưởng lớn tới sự phát triển não bộ, hệ thần kinh của trẻ, gây nên các vấn đề:
- Trẻ chậm nói
- Chậm phát triển, hạn chế kỹ năng vận động
- Chậm phát triển trí não, IQ thấp
- Trẻ suy giảm tập trung
- Thị lực kém bẩm sinh
- Dễ mắc bệnh huyết áp, tim mạch khi trưởng thành.
- Mất khứu giác, thị giác, thính giác ở trẻ sơ sinh nếu hấp thụ thực phẩm chứa thuỷ ngân quá nhiều.
- Nguy cơ trẻ bị dị tật bẩm sinh, tử vong cao.
Kết luận: Cá ngừ bà bầu ăn được không?
Vậy giữa lợi ích và những tiềm tàng nguy hiểm của cá ngừ, kết luận cá ngừ bà bầu ăn được không? Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo rằng phụ nữ có thai có thể ăn được cá ngừ nhưng chỉ được ăn 225 -340gram mỗi tuần. Cụ thể với các chế phẩm từ cá ngừ:
- Với cá ngừ đóng hộp, tiêu thụ 340gram mỗi tuần.
- Với cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây trắng: 12 gram mỗi tuần.
- Với cá ngừ mắt to, phụ nữ mang thai không nên ăn.
Do cá ngừ có đa dạng chủng loại và dễ dàng nhầm lẫn giữa các quốc gia, vậy nên phụ nữ mang thai được khuyến cáo nên tránh ăn thịt cá ngừ sống để giảm thiểu rủi ro. Nên ưu tiên các loại cá ngừ và các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp trong khi tránh những loại có hàm lượng thủy ngân cao. Bạn có thể thay thế cá ngừ bằng các loại cá khác để đảm bảo đủ dưỡng chất trong thai kỳ mà không cần lo lắng về hàm lượng thuỷ ngân có trong cá ngừ.
