Củ đậu là loại thực phẩm rất quen thuộc với các gia đình. Củ đậu hay còn có tên khác là củ sắn, sắn nước,... Là loại dây leo, được trồng phổ biến ở Việt Nam, cây có thể dài từ 4-5m, phần rễ phát triển to hơn và hình thành củ, có hoa màu tím, và vỏ củ mỏng có màu vàng nhạt, ruột có màu trắng kem. Củ đậu có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau như hầm, nấu canh, xào, nộm hoặc súp,... và có vị ngọt nhẹ.
Trái ngược với củ, phần lá và hạt lại rất độc và thường được làm để chế thuốc diệt côn trùng,... nên khi ăn củ đậu bạn cần phải cẩn thận. Vậy bà bầu có ăn được củ đậu không? Ăn bao nhiêu là đủ và lợi ích của củ đậu đối với mẹ bầu ra sao? BẠn hãy đọc bài viết dưới đây để được biết rõ nhé!
Thành phần dinh dưỡng trong củ đậu
Thành phần dinh dưỡng có trong củ đậu là:
Tinh bột: 2,4%
Glucoza: 4,51%
Nước: 86-90%
Protein: 1,46%
Các chất dinh dưỡng khác:
Trong củ đậu có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.
Bà bầu ăn củ đậu được không? Lợi ích của củ đậu với mẹ bầu
Với câu hỏi Bà bầu ăn củ đậu được không? Thì câu trả lời là có. Bà bầu ăn củ đậu rất tốt cho sức khỏe và có các tác dụng như tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, kiểm soát cân nặng và giúp da được căng mịn trong quá trình mẹ mang thai.
Các lợi ích cho mẹ bầu khi ăn củ đậu là:
Tốt cho xương và răng: Trong củ đậu có hàm lượng photpho và canxi cao, rất tốt cho xương và răng của trẻ. Vì vậy các mẹ bầu có thể ăn củ đậu, giúp tránh được những nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương, sâu răng hoặc yếu răng.
Giúp giảm ốm nghén: Trong củ đậu có tới hơn 90% là nước, 2,4% là tinh bột, 4,51% là đường glucoza, rất có ích, giúp giảm ốm nghén cho mẹ bầu rất tốt. Các mẹ bầu khi bị nghén thường có cảm giác nhạt miệng, chán ăn nhưng đặc biệt khi mẹ ăn củ đậu chắc chắn mẹ sẽ không còn cảm giác chán ăn nữa ,à còn được kích thích vị giác. Hơn thế khi mẹ ăn củ đậu còn cung cấp thêm một lượng tinh bột vào cơ thể.
Tác dụng làm đẹp: Trong củ đậu có chứa nhiều nước, nên khi mẹ ăn củ đậu thường xuyên có thể giúp duy trì độ ẩm cho làn da và củ đậu còn có thể đắp hay thoa lên da giúp da được mịn màng. Khi mẹ sử dụng củ đậu thì rất an toàn mà còn tránh được tình trạng da khô, nứt nẻ cho da.
Ăn củ đậu tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu: Mẹ bầu ăn củ đậu thường xuyên có thể giúp giảm các nguy cơ khi mang thai như tiêu chảy, trĩ và táo bón. Vì trong củ đậu có chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Lượng chất xơ này rất tốt cho hệ tiêu hóa và duy trì cân nặng trong thai kỳ ổn định.
Mẹ bầu ăn củ đậu giúp bổ sung vitamin C: Trong củ đậu có chứa rất nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại một số bệnh thông thường. Đặc biệt, khi ăn củ đậu còn giúp mẹ giảm nồng độ cholesterol trong máu, giúp răng, xương và da khỏe mạnh. Vì vậy mẹ bầu được khuyến khích nên sử dụng củ đậu nahats là các mẹ có nồng độ cholesterol trong máu cao.
Củ đậu rất giàu sắt: Trong củ đậu cũng chứa hàm lượng sắt khá cao, mà khi có thai phụ nữ rất cần phải bổ sung để ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, tái tạo các tế bào hồng cầu. Vì vậy mẹ bầu ăn củ đậu thường xuyên có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
